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糖油果子的做法
2015-10-22 13:59:24   来源:互联网   浏览:   评论:0

  成都小吃糖油果子,这是到成都的游客都要吃的。利用糯米、红糖、芝麻制作而成,通过油炸制成。在成都大街小巷都可以看到。香甜的口感也是很多小朋友很喜欢的味道。
  食材
  
  主料:糯米100克、大米250克
  
  配料:芝麻100克、菜油120克、红糖250克
  
  做法
  
  1、糯米、大米用清水清洗,换水后浸泡10个小时以上。然后磨成米浆,用纱布过滤之后就形成了米粉。当然也可以直接购买米粉。
  
  2、在米粉中加入适量的水,揉搓成长条的形状,然后平分成大小差不多的粉团。
  
  3、一手握住粉团,一手在中间按一个窝,尽量保证厚薄均匀,内部一定要留空,封口后备用。
  
  4、锅中加入菜油,大火加热之后放入红糖融化,将准备好的面团放入锅中炸制,变成棕红色之后就可以起锅了,不要忘记撒点芝麻。
  
  要领
  
  1、糯米和大米的比例要保证在1:2.5左右。
  
  2、炸制的时候要注意翻面,这样受热才均匀,也可以避免相互粘连。

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