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黄豆鸡汤
2015-10-22 13:47:26   来源:互联网   浏览:   评论:0

  黄豆的营养价值可以算豆类中最高的,多种维生素、微量元素、蛋白质可以有效的应对高血压、动脉硬化、心脏病。黄豆和鸡肉一起熬汤非常的美味,而且营养价值高,很值得推荐。
  食材
  
  主料:鸡肉500克、胡萝卜100克、黄豆100克
  
  调料:盐适量、姜适量、香叶适量、大料适量、花椒适量
  
  做法
  
  1、黄豆放入清水中直到泡发,大约需要数个小时。
  
  2、胡萝卜清洗干净后去皮切成块;鸡肉处理干净后切成小块。
  
  3、将鸡肉放入沸水中焯一段时间捞出。
  
  4、汤锅中加入足量的清水,将鸡肉、胡萝卜、黄豆放入锅中,同时加入姜片、香叶、大料、花椒。
  
  5、用大火烧沸,去除浮沫后改成小火,慢慢炖煮半个小时,直到鸡肉、黄豆软烂,出锅前加入盐来调味就可以了。
  
  要领
  
  1、鸡肉要先焯水,还可以加入适量的料酒来去除腥味。
  
  2、烧沸之后要去除浮沫,这样汤更清澈。

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