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排骨粉丝煲的做法
2015-10-22 13:41:55   来源:互联网   浏览:   评论:0

  天气转凉,各种煲菜受到了大家的欢迎,口感好,营养价值高,还有鲜美的汤汁,让你在享受美食的同时还能让身体更健康。下面就为大家介绍排骨粉丝煲的做法。
  食材
  
  主料:排骨300克、粉丝50克、虾米适量
  
  调料:油适量、葱适量、盐适量、姜适量、鸡粉适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量、麻油适量、蚝油适量、鱼露适量
  
  做法
  
  1、粉丝放入温水中浸泡到软,然后在清水中浸泡5分钟,捞出后沥干水分。
  
  2、排骨清洗干净之后剁成小块的,加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉一起搅拌均匀。
  
  3、继续向排骨中加入生粉,搅拌均匀后油,全部搅拌好了之后腌制半个小时。
  
  4、烧过中加入清水,烧沸之后将排骨放入锅中,焯好了之后捞出沥干水分。
  
  5、在碗中加入蚝油、生粉、鱼露、鸡粉、胡椒粉、麻油,搅拌均匀成为芡汁。
  
  6、在砂锅中加入爆香后姜丝、虾米,加入油,再将排骨放在上面,用大火烧沸之后改成小火焖10分钟,然后将准备好的芡汁倒入一半,清洗干净的木耳放入锅中,盖上锅盖用小火煮5分钟。
  
  7、下面就可以加入粉丝了,同时加入另一半的芡汁,一起搅拌均匀,盖上锅盖焖5分钟,上桌之前撒上葱花就可以了。
  
  要领
  
  这道汤品很美味,但是不建议孕妇食用。

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