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杂蔬瘦肉粥的做法
2015-10-11 16:58:42   来源:互联网   浏览:   评论:0

  天气越来越冷了,喝一碗粥来暖暖胃,这是非常惬意的事情。将猪肉和蔬菜搭配起来,不仅可以补血养胃,而且对于孩子的身体发育还有促进作用,下面就为大家分享杂蔬瘦肉粥的做法。
  食材
  
  主料:大米50克、胡萝卜50克、糯米30克、青菜1颗、里脊50克、香菇8朵
  
  调料:香油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量
  
  做法
  
  1、大米、糯米分别用清水浸泡,大约需要15分钟。
  
  2、胡萝卜、青菜、香菇清洗干净,里脊肉清洗干净。
  
  3、锅中加入清水,烧沸之后将大米放入锅中,用大火煮沸之后盖上锅盖,改成小火炖煮。
  
  4、另起一锅,烧沸后将香菇放入锅中煮1分钟,捞出后沥干水分;里脊肉切成丝,加入料酒、淀粉一起搅拌均匀;胡萝卜、青菜切成颗粒。
  
  5、将胡萝卜也放入沸水焯一段时间,捞出后放入清水中过凉。接着将里脊肉丝放入沸水中焯烫。香菇切成小丁。
  
  6、大米煮到烂,形成粥后加入少许的油搅拌均匀,然后就可以将香菇放入锅中煮,10分钟后加入胡萝卜,继续煮5分钟然后放入肉丝,再煮3分钟后加入青菜,全部食材搅拌均匀再煮2分钟。
  
  7、最后加入盐、胡椒粉来调味,加入香油、鸡精搅拌均匀后就可以关火了。
  
  要领
  
  1、香菇放入锅中多煮一段时间可以去除异味,这样的粥吃起来更香。
  
  2、肉丝中加入淀粉,煮粥吃起来更细嫩。
  
  3、青菜不能久煮,避免营养价值流失。
  
  4、粥里面加点油,吃起来口感更好。

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