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猪肚白果汤的做法
2015-10-11 16:55:23   来源:互联网   浏览:   评论:0

  猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等,可以起到健脾胃、补虚等功效,对于身体瘦弱的人群特别的适合。和白果搭配起来,滋补的功效更好,还能预防多种心脑血管疾病。
  食材
  
  主料:猪肚400克、白果15颗
  
  配料:红枣10颗
  
  调料:料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、姜适量
  
  做法
  
  1、猪肚中加入生粉、醋,不断的揉搓冲洗,这样反复进行多次,直到将猪肚清洗干净。
  
  2、姜切成片、红枣清洗干净、白果清洗干净。
  
  3、锅中加入清水,将姜片、料酒放入锅中,大火烧沸之后将猪肚放入锅中焯2分钟,捞出猪肚后再次冲洗。
  
  4、将猪肚切成块,放入砂锅中,继续加入姜片、红椒、足量的清水,用大火烧沸之后用小火煲1个小时,然后加入白果继续煲40分钟,起锅之前加入胡椒粉、盐搅拌均匀就可以了。
  
  要领
  
  1、白果很容易煮熟,晚点再放入锅中。
  
  2、一次性不要吃过多的白果,婴幼儿不要吃白果。
  
  3、猪肚一定要按上面的清洗方法,这样才能彻底的清除异味。

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