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丝瓜蛋花羹
2015-10-11 16:43:23   来源:互联网   浏览:   评论:0

  丝瓜的营养丰富,对于小孩大脑发育和老年人大脑健康都有积极的作用。但是性寒的丝瓜最好搭配温性的食物一起食用,比如姜、蒜、辣酱等,下面为大家介绍丝瓜蛋花羹的做法。
  食材
  
  主料:丝瓜1根、鸡蛋1个
  
  调料:油适量、牛肉粉适量、盐适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量
  
  做法
  
  1、丝瓜削皮后清洗干净,然后切成片;葱切葱花;将切薄片。
  
  2、将鸡蛋打入碗中打散,加入少许的盐一起搅拌均匀。
  
  3、炒锅加热,倒入少许的油加热之后将葱、姜放入锅中爆炒出香味,然后加入清水烧沸。
  
  4、接着就可以将丝瓜片放入锅中煮了,加入适量的牛肉粉、盐一起搅拌均匀,加入水淀粉勾芡一下,最后慢慢的加入鸡蛋液一起烧沸,撒上葱花就可以出锅了。
  
  要领
  
  1、丝瓜切好后就马上烹饪,这样才不会被氧化。
  
  2、牛肉粉也可以用鸡精来代替。

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